Historia:
La ensalada de manzana es un plato muy popular durante la Navidad en México. Originalmente, fue creada en Nueva York en 1823, por el chef Oscar Tschirky, quien buscaba un nuevo plato para el restaurante del Hotel Waldorf Astoria. Así nació la famosa ensalada Waldorf, preparada con manzanas, apio, nueces y uvas, todo combinado con un aderezo de mayonesa.
Cuando México adoptó este platillo, lo transformaron en una versión dulce. En lugar de mayonesa, utilizan crema y leche condensada. También añadieron pacanas, pasas de uva y piña. También añadieron malvaviscos o zanahorias. Este platillo se popularizó en la década de 1940, cuando las manzanas se volvieron más accesibles. Aunque tradicionalmente es dulce, algunas personas prefieren una versión más salada. La ensalada de manzana puede servirse como postre o como guarnición en una comida festiva.
Ingredientes:
2 manzanas rojas, cortadas en cubos pequeños
2 manzanas verdes, cortadas en cubos pequeños
1 lata (20 oz) de piña en almíbar, cortada en cubos pequeños
1 taza de pacanas, cortados
1 lata de leche condensada
2 latas de media crema o crema espesa
1/2 taza de pasas de uva
1/3 taza de jugo de piñas (de la lata)
Processo:
Tueste las pacanas en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 2 a 5 minutos.
Corta las manzanas, las pacanas y las piñas en trozos pequeños. En un gran tazón, mezcla la crema, jugo de piñas de la lata y la leche condensada con un batidor.
Mezcla todo los ingredientes en un gran tazón con una espátula.
Refrigera durante una hora o toda la noche para que los sabores se integren.
¡Sirve y disfruta!
Resultados:
Este platillo es extremadamente fácil de preparar y queda delicioso. Solo necesitas cortar y mezclar los ingredientes, y tendrás lista tu ensalada. La textura es cremosa y crujiente, lo que la hace perfecta como definitivamente lo volveré a hacer como guarnición para una comida festiva o simplemente como un plato delicioso en general.
